Procesando...
El pan inglés, también conocido como pan de miga, es una base perfecta para hacer deliciosos sándwiches de miga. Aquí tienes una receta básica para hacer pan inglés en casa:
Ingredientes:
500 gramos de harina de trigo (aproximadamente 4 tazas)
10 gramos de sal (aproximadamente 2 cucharaditas)
10 gramos de azúcar (aproximadamente 2 cucharaditas)
10 gramos de levadura seca activa (aproximadamente 1 cucharada)
300 ml de agua tibia (aproximadamente 1 y 1/4 de taza)
30 gramos de manteca derretida (aproximadamente 2 cucharadas)
Aceite vegetal para engrasar el molde
Instrucciones:
En un tazón grande, mezcla la harina, la sal y el azúcar.
En un tazón pequeño, disuelve la levadura en el agua tibia y déjala reposar durante unos 5 minutos hasta que esté espumosa.
Agrega la levadura disuelta y la manteca derretida a la mezcla de harina. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén combinados y la masa comience a formarse.
Amasa la masa en una superficie ligeramente enharinada durante unos 10-15 minutos hasta que esté suave y elástica. Puedes agregar un poco más de harina si la masa está muy pegajosa.
Forma la masa en una bola y colócala en un tazón ligeramente engrasado con aceite. Cubre el tazón con un paño húmedo y deja reposar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que haya duplicado su tamaño.
Precalienta el horno a 200°C (392°F).
Una vez que la masa haya duplicado su tamaño, vuelca la masa en una superficie enharinada y desgasifícala suavemente presionando el aire.
Divide la masa en dos partes iguales y colócala en moldes para pan inglés previamente engrasados. Cubre los moldes con un paño húmedo y deja que la masa repose durante otros 15-20 minutos.
Hornea los panes en el horno precalentado durante aproximadamente 25-30 minutos o hasta que estén dorados en la parte superior y suenen huecos al golpear la base.
Saca los panes del horno y déjalos enfriar en los moldes durante unos minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen por completo.
Una vez que tus panes de miga estén completamente enfriados, puedes cortarlos en rebanadas finas para hacer sándwiches de miga tradicionales o rellenarlos con tus ingredientes favoritos.
La receta
Aquí tienes una receta básica para preparar un clásico sándwich de miga argentino. Este sándwich es conocido por sus finas capas de pan y rellenos variados. Puedes personalizarlo con los ingredientes que más te gusten. Aquí te doy una versión simple:
Ingredientes:
Pan de miga (puedes comprarlo o utilizar el que hiciste siguiendo la receta anterior).
Mayonesa y/o mostaza (al gusto).
Jamón cocido (aproximadamente 2-3 lonjas por sándwich).
Queso (preferiblemente tipo suizo o cheddar, 2-3 lonjas por sándwich).
Lechuga (hojas frescas y lavadas).
Tomate (rodajas finas).
Huevo duro (rodajas finas).
Aceitunas verdes o negras (opcional, para decorar).
Manteca (para untar el pan).
Instrucciones:
Prepara los ingredientes: Lava y corta las verduras (lechuga y tomate) en rodajas finas. Hierve y corta los huevos duros en rodajas.
Extiende una capa fina de mayonesa y/o mostaza en una de las rebanadas de pan de miga. Puedes usar ambos condimentos o elegir el que más te guste.
Coloca una capa de jamón cocido sobre el pan con la mayonesa/mostaza.
Añade una capa de queso sobre el jamón. Puedes usar uno o varios tipos de queso según tus preferencias.
Agrega las hojas de lechuga, las rodajas de tomate y las rodajas de huevo duro sobre el queso.
Cierra el sándwich con otra rebanada de pan de miga y presiona ligeramente para que los ingredientes se adhieran.
Unta una fina capa de manteca en la parte superior del sándwich de miga.
Corta los bordes del sándwich para que quede con los bordes limpios y rectos. Luego, córtalo en triángulos o cuadrados, según tu preferencia.
Si lo deseas, puedes decorar los sándwiches con aceitunas verdes o negras colocadas en la parte superior.
Sirve los sándwiches de miga en una fuente o plato, y ¡listo! Disfrútalos como parte de un almuerzo ligero o una merienda deliciosa.
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